貝沙克—雷奧良品飲筆記:煙燻、火石與白酒的另一面

波爾多唯一紅白酒同時列級的產區。本期除了一級酒莊歐布里翁,也…

歐布里翁城堡 Château Haut-Brion 2016 酒瓶

波爾多唯一紅白酒同時列級的產區。本期除了一級酒莊歐布里翁,也帶上一支少見的頂級干白。

產區風土

貝沙克—雷奧良位於格拉夫產區北段,礫石中混有沙質與黏土,是波爾多唯一同時以紅酒與白酒名列分級的產區。紅酒帶有煙燻、菸草、火石與泥土氣息,質地細緻而複雜;白酒則以蘇維濃布朗與榭密雍釀成,兼具柑橘的清新與桶陳帶來的層次。

本期品飲

歐布里翁城堡 Château Haut Brion 2016

一級酒莊。以煙燻、泥土和菸草的複雜香氣聞名。梅多克之外唯一的一級酒莊。

  • 年份:2016
  • 評分:JS 100 / RP 100 / WS 98 / WE 100
  • 適飲期:2024 – 2050
  • 酒精濃度:13.5%
  • 餐酒搭配:炭烤牛排、烤羊排、蔥爆牛肉、紅燒肉、黑胡椒牛柳、硬質乳酪(如 Cheddar、Comté)。

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歐貝力城堡 Château HAUT BAILLY 2020

葛拉夫列級酒莊。優雅純淨,依靠老藤生產細緻而濃郁的葡萄酒。

  • 年份:2020
  • 評分:JS 100 / RP 94
  • 適飲期:2027 – 2045+
  • 酒精濃度:13.5%
  • 餐酒搭配:炭烤牛排、烤羊排、蔥爆牛肉、紅燒肉、黑胡椒牛柳、硬質乳酪(如 Cheddar、Comté)。

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史密斯拉菲城堡 白酒 Château Smith Haut Lafitte Blanc 2020

葛拉夫列級酒莊。現代、豐富且帶有烘烤味,常帶有燧石和煙燻氣息。這是本期唯一的白酒,也是認識本產區另一面的入口。

  • 年份:2020
  • 評分:JS 97 / RP 94
  • 適飲期:現在 – 2030
  • 酒精濃度:13.5%
  • 餐酒搭配:香煎干貝、烤雞、奶油醬汁魚排、白醬義大利麵、軟質乳酪。
  • 規格:紀念金標/單一木盒

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侍酒建議

紅酒建議於 16–18°C 飲用,年輕酒款約醒酒 1 小時、成熟酒款 30 分鐘即可,使用杯肚寬大的波爾多杯。白酒則建議 10–12°C,以一般白酒杯呈現柑橘與桶陳的層次。


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開車不喝酒,未滿18歲不可飲酒。

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