2026 年 8 月 13 日

波雅克品飲筆記：拉菲、皮項巴弘與朋特卡內

波雅克坐擁五大一級酒莊中的三家，是卡本內蘇維濃最經典的舞台。…

波雅克坐擁五大一級酒莊中的三家，是卡本內蘇維濃最經典的舞台。本期挑選四款七銘目前有現貨的波雅克酒款，從一級的拉菲到性價比突出的朋特卡內。

產區風土

波雅克位於左岸梅多克的核心地帶，深厚的礫石層排水迅速、日間蓄熱良好，是卡本內蘇維濃最理想的家。1855 年分級的五大一級酒莊中，拉菲、拉圖與木桐三家皆坐落於此。典型的波雅克骨架挺拔、單寧結實，帶有黑醋栗、雪松、鉛筆芯與礦石般的氣息，年輕時內斂含蓄，需要時間才會完全展開。

一級酒莊。波爾多優雅與細緻的典範，帶有雪松、石墨和黑醋栗香氣。

二級酒莊。陽剛、強勁且單寧豐富，是波雅克卡本內蘇維翁的經典範例。

五級酒莊。毗鄰拉圖酒莊，生產結實、強健的葡萄酒。

五級酒莊。生物動力法的先驅，生產極其純淨、濃郁且充滿活力的葡萄酒。

本期酒款風格相近，餐搭方向一致：炭烤牛排、烤羊排、蔥爆牛肉、紅燒肉、黑胡椒牛柳、硬質乳酪（如 Cheddar、Comté）。

建議於 16–18°C 飲用。此類酒款單寧份量厚實，年輕時建議提前 1.5–2 小時醒酒，或使用寬肚醒酒瓶加速氧化；已達適飲期的酒款則縮短至 45 分鐘即可。請使用波爾多杯，杯口收斂的設計有助於聚攏雪松與黑果香氣。

以上酒款均為七銘企業現貨，全程溫控倉儲，支援台北內湖門市自取與全台低溫宅配。庫存與年份請來電確認：+886-2-2791-2147。

開車不喝酒，未滿18歲不可飲酒。